Las actividades practices que nos propone la autora pueden constituir magnificos ejercicios de aplicacion inmediata para la mejora de nuestra gestion cotidiana, aportandonos nuevos elementos para un major control e invitandonos a tomar iniciativas y compromisos.
Trata los temas de organización, implantación, manejo y control de la contabilidad de costos hoteleros y de restaurantes. Costo real del servicio, gastos operativos de administración y venta, márgenes de rentabilidad y presupuestos. Contenido: Costos generales. Presupuestos. Punto de equilibrio. Elementos del costo. Clasificación de los costos. Sistemas de costeo. Distribución de los costos hoteleros. Plan único de cuentas para hoteles, restaurantes y similares. Contabilización de los costos. Taller de costos hoteleros. Recetas estándar. Inventarios. Informe de costos y análisis. Apéndice.
El nombre de Adolfo Scheel Mayenberger es, sin duda, un referente para los que nos desenvolvemos en el mundo de la hotelería. Desde hace ya varios años, su libro Evaluación operacional y financiera aplicada a la industria hotelera se ha convertido en una guía que orienta la formación de estudiantes de hotelería y también de contra lores, auditores, gerentes financieros y responsables de la operación de los hoteles no solo de Colombia, sino de Latinoamérica. En esta nueva versión de su libro, Adolfo nos lleva, en los primeros capítulos, a reconocer la estructura del estado de resultados y del balance general como los dos estados financieros más representativos para efectuar un adecuado análisis financiero, tema que Alma Certuche desarrolla con maestría en el capítulo V, incorporando el enfoque de NIIF, hoy de obligatorio cumplimiento en nuestro país. y es que no podría ser de otra manera: difícilmente un gerente o responsable del área financiera de un establecimiento hotelero podrá evaluar el desempeño de su organización si antes no está familiarizado con las características y el comportamiento de las cuentas que componen estos dos estados financieros. Sin...
Designed to help the reader become more proficient at communicating in Spainsh about the tourist trade and the hospitality industry.
El tema del Emprendimiento y la formación de Emprendedores está de moda en América Latina. Muchos autores, sin embargo, argumentan que más que una moda es una necesidad para promover la creación de más y mejores empresas que jalonen el desarrollo económico y social de nuestros países. Lo cierto es que en toda América Latina, de una u otra manera, se está hablando de los Emprendedores y de las diversas estrategias que se deben implementar para promoverlos efectivamente. El diccionario que aquí se presenta es en realidad un producto que tiene como objetivo brindar la mayoría de definiciones que puede necesitar un Emprendedor en el camino hacia la creación de su propia empresa o el mejoramiento de una ya existente, Ya que de hecho muchos de los Emprendedores no son estudiantes o profesionales de las ciencias económicas y administrativas, o han tenido un escaso contacto con ellas. El texto es fruto del ejercicio profesional e investigativo de los autores y de sus reflexiones sobre las palabras y términos que pueden serle útiles a quienes tienen previsto ser empresarios o que ya lo son pero necesitan aclarar muchas palabras y términos que constantemente se encuentran...
SOMECE 2020
Es grato ofrecer el presente texto a todos aquellos interesados en los asuntos relacionados con la norma jurídica, sus consecuencias (deberes, derechos, sanciones, coacción) el control interno, la auditoria, el aseguramiento y la revisoría fiscal. El texto mantiene los temas centrales ya desarrollados y se adicionan las recientes disposiciones dictadas en desarrollo de la Ley 1314 de 2009 -NIC, NIIF, NAI (NIAS, NICC, NISR, NITR, ISEA, Código de ética)- y las leyes en la cuales se adicionan responsabilidades a las funciones del revisor fiscal y mecanismos de lucha contra la corrupción. El texto no solo es fruto de la actividad académica (docente, investigativa y de extensión) sino que recoge la experiencia ineludible de la praxis profesional en organizaciones de diferente naturaleza, bien sea civil o comercial, la labor de consultoría en asuntos de auditoría e interventoría y diversos casos visibilizados por medio de informes periodísticos, denuncias ciudadanas, investigaciones privadas o gubernamentales. Por lo anterior, esperamos que quién lo haga su texto de consulta o estudio, logre formarse un adecuado marco conceptual en cuanto a la importancia y relevancia de...
El análisis financiero es de gran importancia para el correcto funcionamiento de la empresa, y básico en el control del cumplimiento de planes así como en el estudio de los resultados empresariales, pues posibilita la toma de decisiones eficientes con el fin de garantizar el empleo racional de los recursos materiales, humanos y financieros. Esta obra contribuye a que la administración de la empresa pueda interpretar la información financiera y medir el progreso, mediante la comparación de los resultados alcanzados con las operaciones planeadas y los controles aplicados; a su vez conocer la capacidad de endeudamiento, rentabilidad y fortaleza o debilidad financiera, lo cual facilita el análisis de la situación económica para la toma de decisiones.
Esta obra fundamental de la bibliografía turística, es un texto necesario para cualquier profesional del sector, en el que se analiza en profundidad el desarrollo histórico de la actividad y sus bases para el futuro inmediato. Se estructura en 45 temas, repartidos en 5 capítulos, donde diversos profesionales del turismo español de las últimas décadas, explican y analizan de forma práctica el modelo turístico español.
Actualmente el Perú recibe un gran flujo de turistas extranjeros que recorren en forma permanente Cuzco, Puno, Arequipa, Lima y otros puntos del país. Mientras que en fines de semana largos o en períodos vacacionales millones de peruanos viajan por el territorio nacional. ¿Pero fue siempre así? En este libro innovador, Fernando Armas Asín narra la historia del turismo en el Perú, desde sus orígenes en el siglo XIX, pasando por su complejo y difícil desarrollo a lo largo del siglo XX, hasta llegar al año 2000. Viajes en caballos, en autos, carreteras, hoteles y aviones pasan por estas páginas; centrándose el autor en aspectos relevantes como la lenta y progresiva conformación de los destinos turísticos, las políticas públicas para su fomento, el rol del empresariado turístico o las problemáticas asociadas con los turistas y su efecto transformador.
En el libro se realiza una breve introducción de las características del sector hotelero, las tecnologías de información necesarias para la adecuada gestión y al sistema uniforme de cuentas del sector. Introduce los conceptos básicos de la contabilidad, como son las cuentas anuales y los costes y se tratan aquellas técnicas que permiten obtener datos para la toma de decisiones financieras: análisis de balances, control presupuestario, cuadro de mando y planificación financiera. Además, se introducen los temas que más tienen que ver con las decisiones financieras: inversiones y financiación. Se incluyen ejemplos reales de hoteles, para contribuir a la mejor comprensión de los temas tratados. Recomendado para ayudar a los directivos de empresas hoteleras a mejorar su formación en los temas de administración, presupuestos, control de gestión y gestión financiera. Muestra las estrategias que utilizaron los empresarios de estas empresas.
El sector hotelero presenta particularidades y retos estratégicos que requieren una aproximación diferente a la que se presenta en la literatura clásica y que configura una Dirección Estratégica de la Empresa Hotelera de carácter muy específico. Si usted es responsable de mantener su empresa hotelera en funcionamiento y de que el negocio sea rentable, en este libro encontrará los medios para resolver muchos de los problemas y retos estratégicos a los que se enfrenta cotidianamente: ¿Cómo y porqué algunos Directivos Hoteleros son capaces de ver las oportunidades que presenta el Entorno y otros no lo son? ¿Quiénes son nuestros clientes y cómo les afectan los cambios en el Entorno? ¿Podemos conseguir más ingresos en los mercados existentes o debemos explorar nuevos mercados? ¿Cómo decidiremos si nuestra empresa hotelera se concentrará en un solo negocio o se diversificará en diferentes negocios? ¿Cómo vamos a competir en segmentos de mercado específicos para conseguir una ventaja competitiva sobre nuestros competidores? ¿Cómo seleccionaremos las Estrategias Competitivas que crearán más valor a largo plazo? ¿Cómo asignaremos nuestros recursos y...
Este material didáctico está compuesto por dos partes, la primera que contiene un código QR, que significa, código de respuesta rápida por sus siglas en inglés. Este código QR, contiene una matriz de puntos, que después de ser leída por un lector QR, de forma inmediata, accede a una aplicación de la internet, que en este caso es un sitio web de YouTube, en donde se encuentran almacenados los videos realizados por los docentes y que están listos para ser recuperados y utilizados como recursos didácticos. Los videos fueron realizados en formato mp4, que resulta ser el formato más utilizado para almacenar datos en archivos para computadoras y transmitir de distintas formas los contenidos audiovisuales. Como segunda parte, el material contiene una síntesis que es el resultado del ejercicio de reunir los elementos principales de su tema o contenido, con cierta organización y estructura, ya recapitulados. Deseamos que este material signifique un aporte a la forma de producción, capacitación y divulgación de recursos educativos, disponibles, accesibles y usables desde el punto de vista tecnopedagógico.
Celebrar el cumpleaños número 85 es de una magnitud impresionante, pues significa la acumulación de sucesos maravillosos, otros no tan gratos, pero todos de evolución en la construcción de hechos trascendentales. Nuestra querida facultad, hoy llamada Facultad de Ciencias Contables, es la unidad académica por cuyas aulas miles de estudiantes pasamos y recibimos instrucción sobre materias, cursos y contenidos que contribuyeron con nuestra formación como personas y nos capacitaron para ser buenos profesionales. Existe en la mente y corazón de cada egresado de la facultad, sea de Administración, Contabilidad o Economía, un cariño entrañable a su alma mater, cimentado por los recuerdos y anécdotas vividas durante el proceso de formación, de las clases, de los profesores caracterizados por la rigurosidad académica, de los servicios brindados por el personal administrativo, de las autoridades, de las situaciones controversiales, de las anécdotas, que conforman el espíritu sobre el cual se soporta la fortaleza inconmensurable de su formación. Los editores de este volumen son Óscar Alfredo Díaz Becerra y José Carlos Dextre Flores.
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