Descarga Libros Online

La mano de Marguerite Yourcenar

Autor: Sonia Montecino , Michèle Sarde

Número de Páginas: 172

La “mano” ha sido sinónimo de la habilidad femenina y de su don de transformar lo crudo en cocido. Es por ello que este libro pone en escena una faceta poco conocida de Marguerite Yourcenar: su afición a la cocina, su estilo culinario, y la comensalidad que brindó con recetas cuidadosamente registradas, y aderezadas con yerbas y especias cultivadas por ella en el huerto de Petite Plaisance, su casa de Mount Desert Island en Estados Unidos. Ponemos el acento en la figura de “la mano”, en sus acepciones de “persona que ejecuta una cosa”, “corrección de una obra”, “habilidad, destreza” que bien pueden aplicarse a su genio de escritora como a su afición por la cocina. Es “su mano” la que se moviliza inscrita en las letras y en las sustancias e ingredientes de los platos que prefería y que ofrecía, la misma mano que hizo posible libros, también produjo preparaciones degustadas en la intimidad de su comedor o en su terraza en tiempos de fiesta o de simple ejercicio de la amistad.

El gran libro de Doña Petrona

Autor: Petrona C. de Gandulfo

Número de Páginas: 823

La Reposteria de Dona Petrona

Autor: Marcela Gandulfo

Número de Páginas: 306

El ABC de la pastelería

Autor: Osvaldo Gross

Número de Páginas: 200

"Con el auge creciente de la gastronomía en escuelas, en la televisión, en revistas y demás medios de divulgación, he visto tantas definiciones erróneas e imprecisiones que, casi rebelándome, me dije a mí mismo: 'Tengo que poner luz y verdad en la materia'. Por eso decidí revisar, actualizar y agregar algunos conceptos y recetas que estaban en mi libro Pastelería base y concebir este nuevo El ABC de la pastelería." Y así surgió este libro. Un manual en el que se abordan los aspectos básicos de la pastelería de la mano de quien es, sin duda, una de las figuras con más experiencia y reconocimiento en el tema: Osvaldo Gross. Una obra de iniciación y de consulta permanente para estudiantes, fanáticos y, por qué no, algún que otro indeciso.

El libro de doña Petrona

Autor: Petrona C. de Gandulfo

Número de Páginas: 820

El libro de Doña Petrona

Autor: Petrona C. de Gandulfo

Número de Páginas: 923

"Desde su primera edición en 1934, El Libro de Doña Petrona es un clásico en todos los hogares de la Argentina. Traducido a ocho idiomas y con un récord de ventas que alcanza los 3.000.000 de ejemplares en todo el mundo, la obra trascendió el ámbito de la gastronomía para convertirse en un documento de interés histórico y antropológico. Más de cinco generaciones de aficionados y profesionales de la cocina deben parte de su éxito al talento de una de las primeras emprendedoras de nuestro país, Petrona C. de Gandulfo. Luego de un arduo y meticuloso trabajo de investigación, nos complace presentar la edición definitiva, revisada, ordenada y corregida. Con más de 1.000 recetas y material adicional que incluye imágenes inéditas obtenidas del archivo familiar, el legado de Doña Petrona está más vivo que nunca."--Back cover.

Me llamo Rigoberta Menchú y así me nació la conciencia

Autor: Elisabeth Burgos-Debray

Número de Páginas: 287

Rigoberta nació en San Miguel Uspantán, El Quiché, Guatemala. Aprendió castellano cuando tenía veinte años sin libros, maestros ni escuela. Lo aprendió con su voluntad feroz por romper el silencio en el que viven los indios de América Latina. Se apropió el lenguaje del colonizador, no para integrarse a una historia que nunca la incluyó, sino para hacer valer, mediante la palabra, una cultura que es parte de esa historia.

Doña Perfecta

Autor: Benito Pérez Galdós

Número de Páginas: 158

Doña Perfecta es una viuda de la España rural más "profunda", que trama casar a su hija Rosario con su sobrino Pepe, un brillante ingeniero. Pero la mentalidad progresista de éste no encaja ni con la de la viuda ni con el cura del pueblo y, a pesar de la buena sintonía que se percibe entre Rosario y Pepe, el desenlace será trágico. Una novela, como escribe el propio Galdós, sobre las personas "que parecen buenas y no lo son". Paradimage nos acerca este clásico en una cuidada y revisada edición digital.

Elena

Autor: Isabel Maria Ecenarro Whitmarsh

Número de Páginas: 136

Elena, una mujer solitaria, convive con sus fantasmas en la casa de su ninez. Un dia decide partir en busca del amor ausente cuando un suceso insospechado cambia el ritmo de su vida para siempre. Elena no podia morir esta vez... Habia llegado el momento de decir adios a los fantasmas que la acompanaron por anos. Sabia que tenia una segunda oportunidad, tan nueva como la propia vida. Era su destino cambiar el camino para siempre y fundar la familia que siempre sono. Dos historias, dos mujeres unidas por un lazo mucho mas fuerte que el de la sangre. La propia muerte fundio sus destinos. El amor adolescente y el verdadero, los imposibles que destrozan el alma. El sufrimiento y la soledad del espiritu laten en las paginas de este libro, lleno de un carino infinito hacia la tierra que las vio nacer. Tantas semejanzas en dos vidas que debieron ser tan diferentes, tanta soledad sin justificacion alguna y tanto amor en la piel y en el corazon.

Las recetas económicas de doña Petrona

Autor: Petrona C. de Gandulfo

Número de Páginas: 425

201 tips para no comer como el or**

Autor: Narda Lepes Miranda

Número de Páginas: 192

Todo empezó casi como un chiste. Una tarde, medio aburrida en casa, disparé un par de tuits y la cosa pegó bien. Rebotó por todos lados. A partir de ese momento se transformó en algo que creció tanto de un lado como del otro de la red. Y es que, a veces, los que estamos todo el día en la cocina damos por hecho o por sabidos muchos temas básicos o de sentido común. Por eso, me pareció una buena idea bajar y juntar estos tips, tuits, consejos, ideas y comentarios –o como quieran llamarlos– en un libro. Porque comer bien es mucho más que preparar grandes recetas o saber un montón de técnicas. Comer bien, y no como el or**, es algo de todos los días, todo el día, 24/7. Así que lean, prueben, hagan y diviértanse.

Conversaciones Con John Searle

Autor: Gustavo Faigenbaum

Número de Páginas: 248

John Searle es uno de los pensadores mas influyentes que ha conocido el siglo XX, y quizas sea el autor vivo mas importante de la filosofaa analatica. La presente obra recopila las doce horas de conversaciones que el autor sostuvo con John Searle en su despacho de la Universidad de Berkeley, California. En un lenguaje transparente, matizado con abundantes ejemplos, el fila sofo expone los fundamentos de su sistema de pensamiento y resume los desarrollos alcanzados en cada una de las Areas de investigacian en las que ha incursionado: la filosofaa del lenguaje, la teoraa de la mente y la naturaleza del mundo social. Con gran precisian, el fila sofo evoca las diferentes instancias del desarrollo de la teoraa de los actos de habla, y resume los veinte anos de debate en torno al ya celebre argumento del cuarto chino, que esgrimiera para enfrentar a los partidarios de la idea de que el funcionamiento del cerebro puede equipararse al de una computadora digital. Segun lo advierte el propio Searle, algunas de las hipopotesis que aventura en el transcurso de la conversacion -en el ambito de la teoria politica la estetica y la logica modal- no se encuentran en su obra previa. El dialago...

Calle Donde Tu Vives 4 *rustica

Autor: Gaitan, Hector

Amistad funesta

Autor: Jose Marti

Es la única novela de José Martí y la primera modernista de América Latina. Fue publicada por entregas en el periódico neoyorquino El Latino Americano con el seudónimo de Adelaida Ral. "La literatura de nuestros tiempos es ineficaz porque no es la expresión de nuestros tiempos" dijo José Martí en referencia al naturalismo. En cambio, él es uno de los máximos referentes del naciente modernismo, que en este libro se perfila de manera incipiente. Es la historia de tres grandes amigas, Ana, Lucía y Adela, esta última enamorada de su primo Juan

Qué bueno baila usted

Autor: Faisel Iglesias

Número de Páginas: 210

Biografía novelada narra la vida del Bartolomé Maximiliano, "El Benny", Benny Moré. Es también una historia de la música cubana y de su instrumento protagónico: la Clave.

David, El Lado Oscuro Del Cielo

Autor: David Chicas

Número de Páginas: 208

Este no es, como la mayoria, un libro sobre Jesus. Es sobre su hermano mayor: David. David es el otro hijo de Dios. Un ser lleno de envidia que se rebela contra su padre. Su castigo es ser encerrado encerrado en una burbuja de luz, en las profundidades del mar, donde vive hasta ser liberado por personas de fe. Pero David no ha cambiado: lo unico que busca es destruir la Tierra. El Diablo vuelve a imperar sobre todos, con una unica esperanza: Dios ha dejado la clave para que los hombres liberen nuevamente a Jesus.

La comida en la historia argentina

Autor: Daniel Balmaceda

Número de Páginas: 310

Desconocidas e insólitas historias sobre el origen de la comida en la Argentina.

El libro de Doña Petrona

Autor: Petrona C. de Gandulfo

La fruta del borrachero

Autor: ROJAS CONTRETAS, INGRID

Número de Páginas: 400

Un debut fascinante situado en Colombia durante la violencia devastadora de los años 90 sobre una joven protegida y una empleada doméstica adolescente, quienes inician una improbable amistad que amenaza con deshacerlas a ambas. La familia Santiago vive en una comunidad cerrada en Bogotá, a salvo de la inestabilidad política que aterroriza al país. Chula de siete años y su hermana mayor, Cassandra, disfrutan de una vida carente de preocupaciones, gracias a la burbuja protectora de su madre y su hogar. Sin embargo, la amenaza de secuestros, coches bomba y asesinatos se ciernen justo afuera de las fronteras límites de su vecindario, donde el divino dios de la droga, Pablo Escobar, sigue eludiendo a las autoridades y captando la atención de la nación. Cuando su madre contrata a Petrona, una empleada doméstica proveniente de un pobre barrio ocupado por la guerrilla, Chula hace de su misión el entender los misterios que rodean a Petrona. Pero el comportamiento inusual dePetrona revela mucho más que su timidez. Es una mujer joven que se derrumba bajo la carga de mantener a su familia, mientras que la fuerte oleada de su primer amor amenaza con arrastrarla en dirección...

Socialismo Postmarxista

Autor: Jorge Botella

Número de Páginas: 108

Una aproximacion a la mas genuina ideologia socialista desde los fundamentos de la filosofia social. Socialismo postmarxista es un ensayo creativo que profundiza en una critica constructiva del socialismo, justificada desde el desarrollo de elementos de filosofia social. La distincion entre lo que el socialismo es por esencia y la interpretacion que de el se ha realizado a partir de los postulados de la ideologia marxista constituye uno de los retos culturales trascendentales para la politica del nuevo siglo. Una obra de pensamiento escrita en lenguaje directo y accesible a la comprension de todos los ciudadanos.

Que Refleja Un Espejo Cuando Nadie Lo Mira?

Autor: Yolanda Mata Sanz

Número de Páginas: 112

Es el mundo en el que vivimos una proyeccion de nuestra mente? De la mente de quien? Tratando de rayar la finisima linea que separa la cordura de la locura, este texto pretende transmitir los sentimientos desde la cara mas dura, fria y oscura de la realidad, la de ellos, la de estos personajes sin nombre. La de gente que no existe a los ojos de la sociedad porque no encajan en ella; porque estan recluidos en sus casas o en hospitales viendo la vida pasar desde sus ventanas, imaginado que algun dia pasaran a formar parte de ella.

Zapatos Divertidos

Autor: Valeria Petrone

Número de Páginas: 35

La mies es abundante: España en el Progreso y Zacapa colonial

Autor: Ricardo Terga

Así cocinan los argentinos

Autor: Alberto Vázquez-Prego

Número de Páginas: 351

Genealogías habaneras

Autor: Rafael Nieto y Cortadellas

Número de Páginas: 299

Papeles de Ana

Autor: Maria Ines Krimer

Número de Páginas: 172

"Novela de iniciación, novela epistolar, memorias: Papeles de Ana, como corresponde, se resiste a cualquier rótulo. Se trata, precisamente, de una resistencia. De aquello que resiste en una mujer que escribe, nacida en Paraná a fines de los años cincuenta; deslumbrada en su juventud por las mayúsculas, en sentido existencial y literario, que le propone la ciudad de Buenos Aires como gran metrópoli; atravesada por el coro familiar y las voces del Partido Comunista Argentino. Papeles de Ana es una obra de un rigor inusual a la hora de desandar los caminos infinitos que llevan a una mujer hacia la escritura. Lo hace de modo tangencial, como si la periferia que implica, para los grandes mundos masculinos de la política y de la literatura, el hecho de ser mujer, provinciana y escritora en una época determinada, fuera la condición de existencia de su singularidad. Profundamente narrativa, en el sentido más delicado del término, Papeles de Ana apela sin aspavientos, sin subrayados, a una lectora o un lector en cuyo oído resuene el murmullo del pasado como un río, la amistad entre mujeres como una calle sin tiempo, y la escritura, siempre, como una casa adonde nunca se llega".

La cocina como patrimonio (in) tangible

Número de Páginas: 246

Blanca Cotta. Todas las recetas

Autor: Blanca Cotta

Número de Páginas: 648

Reunir en un solo libro todas las recetas de Blanca Cotta es un homenaje a la gran "cocinera" –como le gusta definirse– que irrumpió en los hogares en la década de 1960, no sólo en los medios gráficos sino también en la televisión como guionista del programa Buenas tardes, mucho gusto. En este libro los lectores encontrarán la manera de hacer tanto un huevo frito como un plato elaborado, siempre con explicaciones sencillas y teñidas del humor que caracteriza a la autora. Al leer estas recetas, se siente que Blanca está allí, contándonos sus mejores secretos culinarios como una mamá o una abuela que enseña a cocinar a sus seres queridos. Carnes, sopas, guisos, tartas, verduras, empanadas, pizzas, postres, tortas y mucho más forman parte de estas 650 recetas, ideales tanto para quienes son cocineros expertos como para quienes buscan una cocina sencilla, variada y con ingredientes que se tienen a mano. Porque Blanca es una maestra de la cocina familiar, la de todos los días: "Cocinar para mimar a mi familia y amigos es lo que me importa. Eso es dar amor". Blanca Cotta: Todas las recetas. El libro definitivo es un tesoro para regalarse y regalar, y para guardar...

Apuntes para la historia de la cocina chilena

Autor: Eugenio Pereira Salas , Rosario Valdes

Número de Páginas: 298

Obra publicada en 1943 y reeditada en 1977. Es considerada por los expertos como la única historia seria de nuestra cocina, escrita por un historiador chileno connotado (fue Premio Nacional de Historia). Aborda una descripción de la cocina desde sus raíces aborígenes hasta comienzos del siglo veinte y en su versión orignal no lleva recetas, pero sí comienza con un apunte muy práctico: el diseño de un vacuno con sus 29 partes comestibles diferenciadas. Con un lenguaje ameno, tampoco deja escapar en su narración varias anécdotas sobre las "picadas" de ese entonces.

Nuevo manual de gastronomía molecular

Autor: Mariana Koppmann

Número de Páginas: 240

Una nueva entrega del encuentro entre la ciencia y la cocina, donde se develan, tenedor en mano, los secretos de los platos que preparamos a diario y las técnicas que la ciencia aporta a nuestras recetas. Mariana Koppmann demuestra una vez más que nuestras cocinas son verdaderos laboratorios de química, física y biología. De entrada, lleva al extremo una de las verdades de la gastronomía al proponer que la comida no sólo entra por los ojos, sino por los cinco sentidos. Desentraña su funcionamiento y explora las combinaciones de sensaciones cuando comemos. Luego revela la ciencia oculta detrás de algunos fenómenos –los secretos de los vegetales de todos los colores (y cómo conservar el color durante la cocción) o los procesos que tienen lugar durante la fritura–, pasando por el fascinante método de la cocción al vacío, el supercongelamiento con nitrógeno líquido y las misteriosas esferificaciones, que permiten que sorprendamos a nuestros invitados con bolitas... de jugo de manzana. También nos enseña a perderle el miedo a una de las mayores innovaciones culinarias de los últimos años, como la utilización de aditivos, emulsionantes y gelificantes para...

Luna Llena. Cabalgando Sin Riendas

Autor: Carmela Escobar

Número de Páginas: 160

Desde que Ignacio se cruza en el camino de Emilia, la vida de ambos cambia para siempre. El destino los mantendra unidos hasta el final y les hara recorrer una serie de vivencias con las que experimentaran intensamente toda clase de sentimientos. En la aventura de tenerse uno al otro experimentaran pasion, rencor, perdon, violencia, traicion y muchas otras sensaciones. Aprenderan muchas lecciones, aunque muchas otras quedaran olvidadas. Emilia lleva la tipica vida de una jovencita de clase alta, preocupandose por muy pocas cosas o directamente ninguna, hasta que conoce a Ignacio, quien cambia su vida para siempre. La vida se convierte en un tormento desde entonces, aunque es un tormento lleno de pasion y deseo en el que suceden muchos eventos que despiertan sentimientos encontrados en los protagonistas. Ignacio se transforma mas de una vez en distintos hombres que no parecen tener nada en comun entre si, con lo cual provoca el asombro de Emilia. Los anos transcurren y ambos se vuelven mas cercanos, se separan, pretenden olvidarse pero nuevamente se juntan porque saben que el destino los quiere asi, juntos. Y Regina? Quien es Regina para ellos, especialmente para Ignacio? Esa duda...

Genealogías de Cartagena de Indias

Autor: Pastor Restrepo Lince

Número de Páginas: 559

Orígenes de las familias cartageneras, principalmente durante los siglos XVI-XIX.

Áreas gastronómicas

Autor: Hugo Gularte

Número de Páginas: 182

Éste es un libro con un criterio muy particular, que relaciona el origen de cada tema específico de la gastronomía, con una visión práctica sobre la evolución y el presente, y nos brinda un panorama general del futuro que se avecina.

La comida criolla

Autor: Margarita Elichondo

Número de Páginas: 283

Se ha publicado ya varios libros sobre la comida tradicional argentina, pero ninguno se ha detenido tanto como este en su sustrato historico-cultural, pues el proposito de la autora es darnos un panorama de como se fue desarrollando la misa desde sus origenes. Para ello realizo una minuciosa investigacion en las obras de cronistas, viajeros, estudiosos del folklore, escritores y poetas, buscando toda referencia a comidas, postres y bebidas que se consumieron en el pais a traves del tiempo. Una ordenada concatenacion de citas nos va dando cuenta de la alimentacion de los indigenas, de los primeros criollos y sus sucesores, para terminar con los aportes de la inmigracion. Bien senala la autora que nos puede hablar de la comida tradicional argentina como si fuera una sola, pues mas bien se trata de una suma de cocinas regionales interrelacionadas. De ahi que divida el libro en cinco partes, dedicadas cada una a un ambito diferente: Noroeste, Central-cuyano, Nordeste, Pampeano y Patagonico. La cocina tradicional procede siempre de los productos regionales, pero la imaginacion juega en ella un papel destacado, convirtiendola en un arte que tiene bastante que ver con los rituales de la...

Gaceta de los tribunales