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Libros para todos

Libros para todos

Autor: Judith Gociol

Número de Páginas: 701

En 1958 el filósofo Risieri Frondizi fue elegido rector de la Universidad de Buenos Aires y, entre las primeras medidas que tomó fue convocar a diez profesores de distintas facultades para que estudiasen la constitución de una editorial universitaria. Entre ellos estaba Boris Spivacow. Así nació Eudeba, un emprendimiento cultural que llegó a publicar un libro por día y a traducir materiales franceses, ingleses, rusos, griegos... Quizá no haya vuelto a conjugarse, como en torno al 58, un período en el que tanto el proyecto universitario como el editorial estuvieran tan definidos y articulados: un proceso rico, vasto, complejo y –también– contradictorio que es posible seguir a través del listado de títulos publicados que aquí presentamos. La magnitud –en calidad y cantidad– de ese catálogo, varios de cuyos títulos continúan reeditándose, se presentan enriquecidos por unas 300 reseñas bibliográficas realizadas por especialistas, representantes de un abanico de saber tan diverso como el que albergó Eudeba. Caja de resonancia del devenir político, económico y social del país (y de una Universidad que desde entonces creció exponencialmente), la historia...

Bibliografía de medicina veterinaria en lengua española, 1960-1967

Bibliografía de medicina veterinaria en lengua española, 1960-1967

Autor: Fundación Interamericana de Bibliotecología Franklin

Número de Páginas: 82

Listing of 743 monographs, arranged alphabetically by subject. References mostly from Spanish-language literature, but some titles translated into Spanish from other languages. List of Latin American and Spanish publishers and addresses.

Boletín de la Biblioteca

Boletín de la Biblioteca

Autor: Asociación Latinoamericana de Libre Comercio Biblioteca

Boletín bibliográfico

Boletín bibliográfico

Autor: Universidad de Oriente (Cumaná, Venezuela). Instituto Oceanográfico

Los fraudes en los alimentos

Los fraudes en los alimentos

Autor: Myrla Linares Alemán

Número de Páginas: 155
Anales de la Asociación Química Argentina

Anales de la Asociación Química Argentina

Autor: Asociación Química Argentina

Diccionario de gastronomía peruana tradicional

Diccionario de gastronomía peruana tradicional

Autor: Sergio Zapata Acha

Número de Páginas: 779
El yacon

El yacon

Autor: Seminario, J. , Valderrama, M. , Manrique, I.

Número de Páginas: 57

Etnobotánica; Botánica; Ecologia; Distribución geográfica y zonas de cultivo; Germoplasma; Compasición química y propiedades; Agronomia; Poscosecha de raíces; Costos de producción; Formas de consumo y procesamiento;

Directorio de científicos e instituciones de Argentina

Directorio de científicos e instituciones de Argentina

Autor: Unesco. Science Cooperation Office for Latin America

Anales de la Sociedad Científica Argentina

Anales de la Sociedad Científica Argentina

Autor: Sociedad Científica Argentina

Biographies and bibliographies of members are included in many of the volumes. Lists of members are usually given on covers of the numbers.

Analítica de los productos aromáticos

Analítica de los productos aromáticos

Autor: Adolfo Leandro Montes

Número de Páginas: 555
Los chiles que le dan sabor al mundo

Los chiles que le dan sabor al mundo

Autor: Collectif

Número de Páginas: 320

El chile es el condimento de la vida en diversas culturas del mundo. México es centro de origen y diversificación de la especie domesticada Capsicum annuum L, por lo que el chile se convirtió en elemento identitario y patrimonio biocultural de la nación. A pesar de la importancia de esta planta, desde la academia, se tienen pocos estudios integradores que analicen las complejas relaciones entre los chiles y los diferentes factores bióticos, abióticos y socioculturales que hacen posible su permanencia en el tiempo y el espacio. Este libro está conformado por 21 contribuciones de diversas mentes creativas como cocineras tradicionales, chefs, así como investigadoras e investigadores de las ciencias naturales y sociales que describen y analizan al chile mexicano con diferentes aproximaciones metodológicas y narrativas. Las evidencias presentadas desde diferentes disciplinas resaltan el uso continuo del chile como un condimento, alimento y elemento identitario en esta región del mundo. Queremos que el público lector disfrute de nuestro picante y -esperemos- sabroso compendio.

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